Patann’e cicc
Dalle “Patate di Monte San Giacomo”, dai fagioli e dalla polvere di peperone dolce (peperone sciuscillone), ed olio, si è sempre ottenuta… Leggi il resto
Pancotto dei Foresi
I “furisi” sono coloro che stanno fuori, gli allevatori transumanti che stanno all’aria aperta, a cui è abbinato il nome di questo p… Leggi il resto
Luccio in salsa alla Mantovana
Il luccio rappresenta da sempre un bottino molto ambito dai pescatori d’acqua dolce. Purtroppo è sempre meno diffuso poiché mangia, preda e dimo… Leggi il resto
I Ciaffagnoni (Crèpes di Manciano)
I francesi avranno forse un sussulto, ma si narra che in realtà questi dischi dorati siano nati già prima del Quattrocento in Toscana, nella zona di M… Leggi il resto
Un viaggio nella Pizza Napoletana
Napoli è una città ricca di meraviglie, dalla sua storia affascinante alla sua cultura vibrante, ma una creazione culinaria si distingue
la lasagna napoletana
La prima ricetta delle lasagne al pomodoro è stata pubblicata a Napoli nel 1881, all’interno del “Principe dei cuochi, o La vera cucina napoletana” di… Leggi il resto
Il riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un piatto molto diffuso nei ristoranti cinesi in Italia ma, come si può facilmente immaginare, non si tratta di una ricetta o… Leggi il resto
Agnolotti del Plin
I ravioli del plin sono un primo piatto piemontese a base di pasta fresca all’uovo ripiena di carne e verdure. I ravioli del plin nascono nel territor… Leggi il resto
Pizza Fritta abruzzese
La pizza fritta non è una specialità soltanto napoletana. Le pizz’onde o pizzonte sono un tipico street food abruzzese il cui significato letterale è… Leggi il resto
Pipindune,uova e peperoni abruzzesi
A chi non piace un po’ di colore nel piatto? Dalla provincia di Pescara, precisamente da Collecorvino dove ogni anno si tiene una sagra dedicata, arri… Leggi il resto