Marche e Cibo | Olive Tenera Ascolana
Per i pochi che non le conoscono, le olive Tenera Ascolana, grandi e carnose, sono denocciolate e farcite con un impasto a base di carne (manzo, maial… Leggi il resto
Marche e Cibo | Stocco all’anconetana
Stocco all’anconetana: ci si potrebbe chiedere come mai una citta’ portuale come Ancona annoveri tra le sue prelibatezze tipiche un piatto… Leggi il resto
Marche e Cibo | Maccheroncini di Campofilone
Maccheroncini di Campofilone: situato a pochissimi chilometri dal mare, Campofilone e’ un piccolo centro del fermano di nemmeno 2000 abitanti. I… Leggi il resto
Marche e Cibo | Fava ‘ngreccia
Fava ‘ngreccia: si torna in campagna, con uno dei piatti piu’ rustici e poveri della tradizione marchigiana. La fava, che a maggio si consuma fr… Leggi il resto
Marche e Cibo | Lumachelle all’urbinate
Lumachelle all’urbinate: non si tratta di vere e proprie lumache, ma di un formato di pasta fresca che le ricorda. La pasta sfoglia, stesa sulla… Leggi il resto
Marche e Cibo | Coniglio in porchetta
Coniglio in porchetta: con buona pace dei laziali e degli umbri, qualcuno fa risalire le origini della porchetta alle Marche (dove e’ condita co… Leggi il resto
Marche e Cibo | Crescia sfogliata
Crescia sfogliata: se nel sud della regione abbiamo incontrato commistioni con la cucina abruzzese, nel pesarese e nell’urbinate e’ la Rom… Leggi il resto
I crocche’, una delizia Napoletana
I crocchè (dal francese croquette) spesso detti anche panzarotti, sono un piatto tipico della cucina napoletana diffusi anche in Puglia ed in S… Leggi il resto
La Pizza la sua Storia – Secret World
Quale siano le vere origini della pizza non è dato saperlo. Certamente essa nacque come focaccia al forno già all’epoca degli anti… Leggi il resto
Chi non conosce la "Foresta nera"?!! – Secret World
La Schwarzwälder kirschtorte prende il nome dalla regione di Schwarzwald o Foresta Nera nel sud-est della Germania, quindi e’ spesso conosciuta… Leggi il resto