Girelle alla sardella
Le girelle alla sardella sono soffici rotoli di pasta di pane, condite con un prodotto tipico della Calabria: la sardella.
Detta anche rosamarina o n… Leggi il resto
Pasta e finocch e timpa (Pasta e finocchio selvatico )
Pasta e finocch e timpa (Pasta e finocchio selvatico )
Purppett e melanzan (Polpette di melanzane)
Pruppett e melanzan (Polpette di melanzane)
Pip e Patat (Peperoni e Patate)
Peperoni e patate alla calabrese, o pipi e patati, e’ un contorno tipicamente estivo che si prepara molto facilmente e che ben si presta ad acco… Leggi il resto
Baccala’ con patate alla Calabrese
Il baccala’ con patate e olive alla calabrese e’ un secondo piatto molto semplice ma saporitissimo. Con l’avvicinarsi delle festivit… Leggi il resto
Alic scattiat (Alici scattiati)
Uno dei piatti piu’ goduriosi della cucina italiana ma al tempo stesso ricco di densita’ socio-antropologica, visto che rappresenta un bal… Leggi il resto
Melanzane alla Scapece
Melanzane alla scapece
La lasagna napoletana di Carnevale
La lasagna napoletana di Carnevale è praticamente un must per tutte le famiglie di questa città. Ricetta così antica da risalire … Leggi il resto
Napoli: Pasta con la Genovese
Pasta con la Genovese. Un piatto davvero straordinario della cucina napoletana. Le origini del nome sono oscure e varie. La più romantica, vers… Leggi il resto
Parmarieddi di Teggiano
Parmarieddi di Teggiano
Tipiche oriecchiette tegginesi a forma di palma, preparate per l Domenica delle Palme