Ciao a tutti, compagni di viaggio! Sono Alex, il vostro intrepido travel blogger sempre alla ricerca della prossima perla nascosta nel panorama culina… Leggi il resto
Fonderia Marinelli
Una storia lunga oltre 1000 anni quella della Fonderia Marinelli che ha visto alternarsi momenti di difficoltà a momenti conditi da tante soddisfazion… Leggi il resto
Arancini Siciliani
Sono secoli che la diatriba sul nome di questo piatto (arancini a Catania e arancine a Palermo) va avanti. Addirittura lo storico palermitano Gaetano… Leggi il resto
Barachia
La forma a rosetta ha una valenza sacrale, allude alla perfezione divina e ricorda la decorazione delle facciate delle chiese romaniche, pertanto ques… Leggi il resto
Cacione di Civitella San Paolo
E’ un panzerotto (a forma di raviolo) ripieno di polpa di zucca, mandorle e nocciole macinate, cacao amaro in polvere, cannella, vanillina, liqu… Leggi il resto
Ciambella a cancello
Le prime testimonianze storiche legate a questo prodotto risalgono alla metà del ‘700 e sono da mettere in relazione con la fondazione della Con… Leggi il resto
Crostata di Viscioli di Sezze
Crostatine di forma ovale o tonda, di piccole dimensioni e crostata di forma rotonda e dimensioni maggiori rispetto alle crostatine; vengono preparate… Leggi il resto
Imbriachelle
Alle festività natalizie del comune di Acquapendente è legata la tradizione delle imbriachelle che devono il nome all’aggiunta nell’impast… Leggi il resto
Abbacchio alla Romana
Per preparare l’abbacchio alla romana: tagliare l’abbacchio a pezzi regolari, lavate la carne di agnello e fatela in pezzi. Salate ed aggiungete un p… Leggi il resto
Risotto alla milanese
Secondo diversi autori (Claudia Roden, Clifford Wright) il risotto alla milanese discende direttamente dal “riso col zafran” una specie di riso pilaff… Leggi il resto