Istana Al-Shoubak, juga dikenali sebagai Istana Montréal, adalah bekas istana berkubu yang terletak di bandar Al-Shoubak, Wilayah Karak, Jordan. Istana ini dibina semasa pemerintahan tentera Salib pada tahun 1115 Masihi. dan digunakan sebagai pangkalan tentera untuk melindungi wilayah itu.Seni bina Istana Al-Shoubak adalah unik dan mempunyai banyak ciri khas istana Tentara Salib, seperti menara pemerhati, tembok berkubu dan tangki air. Istana ini telah dipulihkan dan dipelihara selama bertahun-tahun, dan kini dibuka kepada orang ramai untuk bersiar-siar.Terdapat banyak lagenda dan anekdot yang dikaitkan dengan Istana Al-Shoubak. Sebagai contoh, istana dikatakan telah dibina di atas runtuhan kuil purba yang didedikasikan untuk dewa pagan dan telah menjadi tapak banyak pertempuran semasa perang salib. Tambahan pula, istana itu dikatakan sebagai penjara penyamun terkenal Jordan Al-Zu'bi dan pernah menjadi tapak banyak hukuman mati semasa pemerintahan Tentera Salib.Secara umumnya, Istana Al-Shoubak merupakan tempat menarik bagi mereka yang gemar menerokai sejarah dan seni bina Jordan. Lokasinya yang strategik dan seni bina yang unik menjadikannya mesti dilihat semasa lawatan ke wilayah Karak.
