Israel, pabrik 13,000 taun kepungkur Bir bisa wis lair sadurunge roti. Iki apa arkeolog ngomong bukti saka panemuan digawe ing situs arkeologi ing Gunung Carmel, Israel. Ing guwa saka Raqefet, digunakake dening kuna Natufians - semi – nomad wong urip antarane Paleolitik lan Neolitikum-minangka kakubur panggonan, lumpang lan pribadi saka 13,700 taun kepungkur wis ketemu. Kang miturut peneliti bakal wis digunakake kanggo gawé bir. Iki paling tuwa nyoto bukti saka produksi ngombe, kang bisa ndhisiki produksi saka roti. Saka nganalisa saka ampas, peneliti dideteksi ing ngarsane saka gandum, gandum, sayuran, oats. Wiwit iku bakal nyekseni carane wis ing wektu Natufians duweni majeng techniques budidoyo.
