Islak Kuyruk

Sıcaklıklar düşmeye başladığında tüketilen köylü geleneğinin basit bir yemeği. Bagna kauda, sarımsak, sızma zeytinyağı ve hamsinin uzun ve sabırlı bir şekilde pişirilmesinden elde edilen bir sosdur. Pişmiş toprak pişirme tavası olan Diana'da masaya servis edilen ve ısıtıcı sayesinde sıcak tutulan bagna kauda, devedikeni, Kudüs enginarı, karnabahar, pişmiş soğan, çiğ veya ızgara biber, buğulanmış patates, şalgam vb.Çiğ ve pişmiş mevsim sebzelerinin daldırılmasıyla yenir.