Canestrelli Biellesi sing jajanan produk dumadi saka rong waffles diiseni karo coklat krim. Úa utama saka Waffle sing: gandum lan jagung glepung, gula, butter, endhog, uyah lan manggang wêdakakêna. Sawetara confectioners uga nambah vanilla, rempah-rempah lan kaca saka rum. Isi, digawe saka coklat, bisa uga ngemot hazelnuts lan almonds. Padha duwe wangun persegi dowo lan dimensi saka bab 9x4.5 cm, Bobot bab 15 gram saben.Asal saka Biellese Canestrelli tanggal bali kanggo watara 1600. Ing Kraton Perpustakaan saka Turin iki wadi manuskrip free saka 1805, "Kabar sur l'arrondissement De Biella, département de la Sesia", kang Canestrelli sing dikutip minangka"banget coklat-based jajanan, rego lan dikirim menyang macem-macem kutha-kutha".
