Kokoretsi" is een typisch Grieks gerecht, bereid met ingewanden van lamsvlees (hart, long, lever en ingewanden) gewikkeld in ingewanden (meestal het middenrif of de milt) en gekookt op de grill.Kokoretsi is een populair gerecht in heel Griekenland, maar elke regio heeft zijn eigen variatie, met verschillende ingrediënten en kruiden. Kokoretsi wordt meestal geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij een vleesmaaltijd.Het geheim van kokoretsi ligt in de bereiding van de orgaanvleesrol, die zorgvuldig moet worden schoongemaakt en opgerold om te voorkomen dat hij tijdens het koken breekt. Het gerecht wordt vervolgens gemarineerd in olijfolie, citroen, knoflook en kruiden voordat het wordt gegrild of gegaard aan het spit.Kokoretsi is een populair gerecht bij de Grieken, vooral tijdens religieuze feestdagen en speciale gelegenheden, zoals bruiloften en dopen. Als u graag experimenteert met nieuwe smaken, is kokoretsi zeker een gerecht dat het proberen waard is tijdens uw bezoek aan Griekenland.
