Kokoretsi' é um prato típico grego, preparado com entranhas de cordeiro (coração, pulmão, fígado e intestino) envolto em miudezas (tipicamente o diafragma ou baço) e cozinhado na grelha.O Kokoretsi é um prato popular em toda a Grécia, mas cada região tem a sua própria variação, com ingredientes e especiarias diferentes. Geralmente, o kokoretsi é servido como aperitivo ou como acompanhamento de uma refeição à base de carne.O segredo do kokoretsi reside na preparação do rolo de miudezas, que deve ser cuidadosamente limpo e cuidadosamente enrolado para evitar que se parta durante a cozedura. O prato é então marinado em azeite, limão, alho e especiarias antes de ser grelhado ou cozinhado no espeto.Kokoretsi é um prato popular entre os gregos, especialmente durante feriados religiosos e ocasiões especiais, tais como casamentos e baptismos. Se gosta de experimentar novos sabores, o kokoretsi é definitivamente um prato que vale a pena experimentar durante a sua visita à Grécia.
