"Kokoretsi" yunon oshxonasining odatiy taomi bo'lib, qo'zi go'shtining ichaklari (yurak, o'pka, jigar va ichaklar) bilan ichki mahsulotlar (odatda diafragma yoki taloq) bilan o'ralgan va panjara ustida pishiriladi.Kokoretsi butun Gretsiyada juda keng tarqalgan taomdir, ammo har bir mintaqada turli xil ingredientlar va ziravorlar bilan o'z varianti mavjud. Odatda, kokoretsi go'shtga asoslangan taom uchun tuyadi yoki yon piyola sifatida xizmat qiladi.Kokoretsining siri sakatat rulosini tayyorlashda yotadi, uni pishirish paytida sindirib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tozalash va ehtiyotkorlik bilan o'rash kerak. Keyin idish zaytun moyi, limon, sarimsoq va ziravorlar bilan marinadlanadi, panjara yoki tupurib qovuriladi.Kokoretsi - yunonlar orasida juda mashhur taom, ayniqsa diniy bayramlar va to'y va suvga cho'mish kabi maxsus marosimlarda. Agar siz yangi lazzatlar bilan tajriba qilishni yoqtirsangiz, kokoretsi, albatta, Gretsiyaga tashrif buyurganingizda sinab ko'rishga arziydigan taomdir.
