"kokoretsi" هو طبق نموذجي من المطبخ اليوناني ، يتم تحضيره من أحشاء الضأن (القلب والرئة والكبد والأمعاء) ملفوفة في غلاف من فضلات (عادة الحجاب الحاجز أو الطحال) ويتم طهيها على الشواية.Kokoretsi هو طبق شائع جدًا في جميع أنحاء اليونان ، ولكن لكل منطقة شكلها الخاص ، بمكونات وتوابل مختلفة. عادة ، يتم تقديم كوكوريتسي كمقبلات أو كطبق جانبي لوجبة اللحوم.يكمن سر kokoretsi في تحضير لفافة فضلاتها ، والتي يجب تنظيفها بعناية ولفها بعناية لتجنب الانكسار أثناء الطهي. ثم ينقع الطبق بزيت الزيتون والليمون والثوم والبهارات قبل أن يشوى أو يبصق.كوكوريتسي هو طبق شهير للغاية بين اليونانيين ، خاصة خلال الأعياد الدينية والمناسبات الخاصة ، مثل حفلات الزفاف والتعميد. إذا كنت تحب تجربة النكهات الجديدة ، فإن kokoretsi هو بالتأكيد طبق يستحق التجربة أثناء زيارتك لليونان.
