Kokoretsi" on tüüpiline kreeka roog, mida valmistatakse lambaliha sisikonnast (süda, kops, maks ja sooled), mis on mähitud sisikonna (tavaliselt diafragma või põrn) sisse ja küpsetatakse grillil.Kokoretsi on populaarne roog kogu Kreekas, kuid igal piirkonnal on oma variant, kus kasutatakse erinevaid koostisosi ja maitseaineid. Üldiselt serveeritakse kokoretsi eelroana või lihapõhise roa lisandina.Kokoretsi saladus seisneb rupsi valmistamises, mida tuleb hoolikalt puhastada ja hoolikalt rullida, et see küpsetamise ajal ei puruneks. Seejärel marineeritakse roog oliiviõli, sidruni, küüslaugu ja vürtsidega, enne kui seda grillitakse või küpsetatakse grillil.Kokoretsi on kreeklaste seas populaarne roog, eriti religioossete pühade ja eriliste sündmuste, näiteks pulmade ja ristimise ajal. Kui teile meeldib katsetada uusi maitseid, on kokoretsi kindlasti roog, mida tasub Kreeka külastuse ajal proovida.
