Kokoretsi" je typické grécke jedlo, ktoré sa pripravuje z jahňacích vnútorností (srdce, pľúca, pečeň a črevá) zabalených do vnútorností (zvyčajne bránice alebo sleziny) a pripravených na grile.Kokoretsi je obľúbené jedlo v celom Grécku, ale každý región má svoju vlastnú variáciu s rôznymi prísadami a koreninami. Vo všeobecnosti sa kokoretsi podáva ako predjedlo alebo ako príloha k mäsitému jedlu.Tajomstvo kokoretsi spočíva v príprave rolky z vnútorností, ktorá musí byť starostlivo očistená a opatrne zrolovaná, aby sa počas varenia nerozbila. Pokrm sa potom marinuje v olivovom oleji, citróne, cesnaku a korenín a potom sa griluje alebo pečie na ražni.Kokoretsi je medzi Grékmi obľúbené jedlo, najmä počas náboženských sviatkov a výnimočných príležitostí, ako sú svadby a krsty. Ak radi experimentujete s novými chuťami, kokoretsi je určite jedlo, ktoré sa oplatí vyskúšať počas vašej návštevy Grécka.
