Kokoretsi" е типично гръцко ястие, което се приготвя от агнешки вътрешности (сърце, бял дроб, черен дроб и черва), увити в черва (обикновено диафрагма или далак) и изпечени на скара.Kokoretsi е популярно ястие в цяла Гърция, но всеки регион има свой собствен вариант с различни съставки и подправки. Обикновено kokoretsi се сервира като предястие или като гарнитура към месни ястия.Тайната на kokoretsi се крие в приготвянето на рулото от карантия, което трябва да бъде внимателно почистено и внимателно завито, за да не се счупи по време на готвенето. След това ястието се маринова в зехтин, лимон, чесън и подправки, преди да се изпече на скара или на шиш.Kokoretsi е популярно ястие сред гърците, особено по време на религиозни празници и специални поводи, като сватби и кръщенета. Ако обичате да експериментирате с нови вкусове, кокореци определено е ястие, което си заслужава да опитате по време на посещението си в Гърция.
