Kokoretsi je typický řecký pokrm, který se připravuje z jehněčích vnitřností (srdce, plíce, játra a střeva) zabalených do vnitřností (obvykle bránice nebo sleziny) a připravených na grilu.Kokoretsi je oblíbeným pokrmem v celém Řecku, ale každý region má svou vlastní variantu s různými přísadami a kořením. Obecně se kokoretsi podává jako předkrm nebo jako příloha k masitému jídlu.Tajemství kokoretsi spočívá v přípravě vnitřností, které musí být pečlivě očištěny a pečlivě srolovány, aby se při vaření nerozbily. Poté se marinuje v olivovém oleji, citronu, česneku a koření a poté se griluje nebo peče na rožni.Kokoretsi je mezi Řeky oblíbeným pokrmem, zejména během náboženských svátků a zvláštních příležitostí, jako jsou svatby a křtiny. Pokud rádi experimentujete s novými chutěmi, kokoretsi je rozhodně pokrm, který stojí za to během vaší návštěvy Řecka vyzkoušet.
