Kokoretsi" är en typisk grekisk maträtt som tillagas av lammets inälvor (hjärta, lunga, lever och tarmar) som lindas in i inälvor (vanligtvis diafragma eller mjälte) och tillagas på grillen.Kokoretsi är en populär maträtt i hela Grekland, men varje region har sin egen variant med olika ingredienser och kryddor. Vanligtvis serveras kokoretsi som en förrätt eller som ett tillbehör till en köttbaserad måltid.Hemligheten med kokoretsi ligger i beredningen av inälvsrullen, som måste rengöras noggrant och rullas försiktigt för att inte gå sönder under tillagningen. Rätten marineras sedan i olivolja, citron, vitlök och kryddor innan den grillas eller tillagas på spett.Kokoretsi är en populär maträtt bland grekerna, särskilt vid religiösa helgdagar och speciella tillfällen, som bröllop och dop. Om du gillar att experimentera med nya smaker är kokoretsi definitivt en maträtt som är värd att prova under ditt besök i Grekland.
