ચુપે ડી મેરલુઝા એ પરંપરાગત ચિલીયન માછલીનો સૂપ અથવા સ્ટયૂ છે જે સામાન્ય રીતે બટાકા, મકાઈ, ડુંગળી, લસણ અને દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે હેક અથવા અન્ય સફેદ માછલી સાથે બનાવવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી માછલી રાંધવામાં ન આવે અને શાકભાજી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં એકસાથે રાંધવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં વધારાની સમૃદ્ધિ અને સ્વાદ માટે ચીઝ અથવા ઇંડા ઉમેરવા માટે પણ કહેવામાં આવે છે.એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી પેરુમાં ઉદ્ભવી છે, પરંતુ તે હવે ચિલીના ઘણા દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં લોકપ્રિય છે. તે ઘણીવાર બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તેની સાથે ક્રસ્ટી બ્રેડ અથવા ભાત હોય છે. સૂપ તેના ક્રીમી ટેક્સચર અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે જાણીતું છે, જેમાં મરચાંના મરીના મસાલાના સંકેત સાથે ક્યારેક ઉમેરવામાં આવે છે.Chupe de merluza એ એક હાર્દિક અને આરામદાયક વાનગી છે જે ઠંડા હવામાન માટે અથવા જ્યારે તમને કંઈક ભરપૂર અને પૌષ્ટિક જોઈએ ત્યારે યોગ્ય છે. તે તાજી માછલી અને સ્થાનિક ઉત્પાદનોનો આનંદ માણવાની પણ એક સરસ રીત છે, જે તેને ચિલીમાં ઘરના રસોઈયા અને રેસ્ટોરન્ટ બંને માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
