Savršena sinteza teritorija gdje je rođen Passito di Pantelleria, otok Pantelleria, ovaj izvanredni nektar ima tonove drevne zlatnožute s elegantnim jantarnim venama. Naznake su kandiranog voća, suhih smokava, meda, cimeta i cvijeta naranče.Složenost senzacija podržana izdašnom slatkoćom i profinjenom ravnotežom. Na otok Pantelleria, ekstremnu ispostavu u srcu Mediterana, lozu su uveli Arapi za proizvodnju grožđica i zauzima veliki dio obradivih površina.Uzgoj loze zibibbo odvija se, bez potpore, u malim bazenima ukopanim u zemlju, gdje grozdovi rastu zaštićeni lišćem. Nakon sušenja grožđe se dodaje u mošt svježeg grožđa u vrenju. Naposljetku, posebnim tehnikama vinifikacije i odležavanjem u čeliku i boci, dobiva se izvrsno meditacijsko vino savršeno u kombinaciji s čokoladom, ricottom, slatkišima od badema i plavim sirevima.
