Paprika ' s van groot formaat, vierkant of lang, meestal rood of geel, van variëteit & germandbls; niet te houden n & eacute; kruidig, geleegd van bladsteel en zaden en gevuld met oude broodkruimels gevonden in water, gehakt, peper, zout, gehakte peterselie, ei en geraspte Parmezaanse kaas. Er zijn echter tal van varianten die bijvoorbeeld gehakt verwijderen en gezouten ansjovis, kappertjes en zwarte olijven toevoegen; de basis is altijd de kruimel brood gedrenkt in water. ze worden meestal gebakken in de oven, traditioneel na het bakken van brood, gebruikmakend van de restwarmte.
