Grundlagt i 1106 i det vestlige Georgien, klosteret Gelati er et mesterværk af den middelalderlige Georgiens guldalder, en periode med politisk styrke og økonomisk vækst mellem det 11.og 13. århundrede. Det er kendetegnet ved facaderne af glat hugget store blokke, afbalancerede proportioner og blinde buer til udvendig dekoration. Gelati-klosteret, et af de største middelalderlige ortodokse klostre, var også et center for videnskab og uddannelse, og Akademiet, det husede, var et af de vigtigste kulturcentre i det gamle Georgien.
