La Scarzuola
Sur le site d’un ancien couvent franciscain, l’architecte milanais Tommaso Buzzi a acheté dans les années 1950 l’ensemble de la prop… Lire la suite
Château enchanté de Sciacca
À Sciacca, en Sicile, il existe un domaine où survit un monde imaginaire et enchanté, né de l’esprit d’un homme fou d’amour. Au mili… Lire la suite
Pici all’agliona della Valdichiana
L’histoire de l’aglione de Chiana remonte à l’époque étrusque dans le Val di Chiana. La Chiana aglione se trouve également sur l&rsq… Lire la suite
Casciana Terme
Nichée dans les douces collines de Pise, Casciana se dresse comme un chef-d’œuvre inattendu. Un petit village aux contours verts et sereins, ave… Lire la suite
Bastardo del Grappa
Le fromage « bâtard » est un fromage dont la production remonte au XIXe siècle, époque à laquelle il était produit dans les « malghe » (cabanes de ber… Lire la suite
Provolone Valpadana AOP
La production a commencé avec la migration des populations du Sud vers la vallée du Pô aux alentours du XIXe siècle. En 1861, lorsque les agriculteurs… Lire la suite
Salami d’oie Mortara
Le salami d’oie Mortara est produit dans la commune du même nom dans la province de Pavie, située à la frontière entre la Lombardie et le Piémon… Lire la suite
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène et R. Emilia AOP
La tradition veut qu’un vinaigre, ancêtre de l’actuel vinaigre balsamique traditionnel, ait été produit dans la province de Modène et Regg… Lire la suite
Zampone di Modena IGP
Selon certains historiens, les premiers zamponi et cotechini ont été préparés au cours de l’hiver 1511, pendant le siège de la ville de Mirandol… Lire la suite
Culatello di Zibello AOP
Lors de l’abattage, le culatello est isolé de la patte dégraissée et déharnachée du porc par découpe. Vient ensuite le parage, qui consiste à en… Lire la suite