Musée du couteau sarde
En Sardaigne, plus précisément à Arbus, il existe un musée consacré au couteau sarde. Il a été créé par un célèbre coutelier nommé Paolo Pusceddu et s… Lire la suite
Musée de la crème glacée Carpigiani
Pour les gourmands, c’est un must absolu : en Émilie-Romagne, plus précisément à Anzola dell’Emilia, près de Bologne, il existe un musée e… Lire la suite
Biscuit de Ceglie
Le biscuit de Ceglie, désormais Sentinelle Slow Food, est un dessert typique du lundi de Pâques. Les amandes sont grillées, hachées et mélangées avec… Lire la suite
Puccia
La puccia est un type de pain, typique surtout du sud des Pouilles, à la saveur et à la forme incomparables. Il existe différentes versions, avec plus… Lire la suite
Omelette Lampascioni
La saveur forte des lampascioni ne convient pas à tout le monde, mais lorsqu’ils sont bien cuits, ils donnent une énorme satisfaction culinaire.… Lire la suite
Moules à épines
La lagune de Tarente est le lieu idéal pour la prolifération des célèbres moules de Tarente, qui y sont élevées avec succès grâce aux courants d&rsquo… Lire la suite
Gnumariedd
Les carnivores sont également servis avec le gnumariedd : des entrailles d’agneau ou de chevreau enveloppées dans du boyau. Ces petites bouchées… Lire la suite
Beignets des Pouilles
Leur nom vient de leur forme arrondie, mais on peut penser qu’il évoque aussi l’explosion de saveurs qu’ils déclenchent une fois cro… Lire la suite
Tiella de riz, pommes de terre et moules
L’un des plats typiques des Pouilles les plus appréciés est certainement la tiella, une sorte de paella des Pouilles qui tire son nom de la marm… Lire la suite
Caviar Crucoli
Crucoli, en Calabre, produit une spécialité que l’on ne trouve nulle part ailleurs : le caviar. Il s’agit d’une préparation à base d… Lire la suite