Haricots Sarconi IGP
Les célèbres « Fagioli di Sarconi » sont cultivés depuis des siècles dans une région particulière de la Basilicate où des conditions environnementales… Lire la suite
Canestrato IGP de Moliterno
Il s’agit d’un fromage typique produit de façon saisonnière avec du lait de brebis et de chèvres élevées dans les pâturages de Moliterno e… Lire la suite
Pecorino di Filiano AOP
Le Pecorino di Filiano DOP est un fromage typiquement lucanien produit dans une vaste zone des Apennins lucaniens, allant du Mont Vulture, en passant… Lire la suite
Peperoni cruschi di Senise iGP
Les « peperoni cruschi di Senise », emblème de la gastronomie lucanienne, se distinguent des autres variétés de poivrons par leur faible teneur en eau… Lire la suite
Canestrato Pugliese
Le Canestrato Pugliese – reconnu D.O.C. avec D.p.r. de 10 sep. 1985 et D.O.P. en 1996 avec le reg. (CE) n.1107/96 – est un fromage à pâte… Lire la suite
AOP Caciocavallo Silano
Produit typique du sud de l’Italie dans les régions de Basilicate, Calabre, Molise et Pouilles. Elle tire son nom du plateau de la Sila. Fabriqu… Lire la suite
Melannurca campana – la reine des pommes
Petit à l’extérieur, grand à l’intérieur.
Le lieu d’origine serait le territoire de Pozzuoli, l’ancienne Puteoli, comme le rap… Lire la suite
Mela del Friuli Venezia Giulia AOP
La pomme Friuli Venezia Giulia a obtenu la certification D.O.P. en 1992. Le 27 juin 2003, à l’initiative de Peter Larcher, l' »Association pour… Lire la suite
AOP Montasio
Il s’agit d’un fromage au lait de vache à pâte dure et cuite, d’origine ancienne – les premières traces remontent au XIIIe siè… Lire la suite
Ventricina di Montenero di Bisaccia
La Ventricina est produite dans la province de Campobasso, et celle de Montenero di Bisaccia est particulièrement réputée. La saucisse est fabriquée a… Lire la suite