Produits typiques

La Toma del Lait Brusc ou Bianca Alpina est un fromage au lait de vache cru et demi-écrémé, de moyenne-longue maturation, de forme cylindrique à faces… Lire la suite

Le Toma Biellese est un fromage fabriqué à partir de lait de vache cru ou, plus rarement, pasteurisé, Il a une pâte ferme et une période de maturatio… Lire la suite

Fromage au lait cru de vache entier de la race Bruna Alpina. Il a une forme cylindrique assez régulière et pèse entre 2 et 3 kg. La pâte est d’u… Lire la suite

Le Spress est défini comme un fromage au lait cru de vache et de chèvre à pâte semi-cuite et pressée. Il a la forme cylindrique classique avec un talo… Lire la suite

Les Asianòt sont des biscuits sablés. Malgré le secret de la recette, on sait que les ingrédients sont : de la farine, du sucre, des œufs et du beurre… Lire la suite

Les Canestrelli Biellesi sont des produits de confiserie composés de deux gaufrettes fourrées d’une crème à base de chocolat. Les principaux ing… Lire la suite

Les Coppi di Langa sont des biscuits secs produits à la main avec des ingrédients typiques de la tradition piémontaise : Noisettes du Piémont et miel… Lire la suite

Les Brût e Bon, également appelés « Brût ma Bon », en italien « Brutti e/ma Buoni », sont des pâtisseries sèches de forme irrégulière. Les ingrédient… Lire la suite

Les Biscotti Giolitti ont une forme ronde, une couleur or pâle et un poids d’environ 8 à 12 grammes. Les ingrédients sont les suivants : sucre,… Lire la suite

Le Biscotto della Duchessa est un gâteau au cacao friable. Le Biscotto della Duchessa est produit selon la recette originale de Pinòt Rolet. La tradi… Lire la suite