Produits typiques

L’Italie est également le plus grand exportateur de tabac en Europe, et la Campanie est leader dans ce secteur. Elle produit à elle seule 50 % d… Lire la suite

La Turquie est l’un des plus grands producteurs de pommes en Europe. Les petits vergers représentent toujours une grande partie de la production… Lire la suite

Dans la province d’Avellino, dans une zone montagneuse où de nombreux phénomènes volcaniques influencent la morphologie du terrain et la végétat… Lire la suite

Connaissez-vous le brocoli de Bassano ? Le brocoli Bassano est en fait un chou-fleur plus petit que les choux-fleurs plus courants. Il ne dégage pas d… Lire la suite

Le biscuit de Ceglie, désormais Sentinelle Slow Food, est un dessert typique du lundi de Pâques. Les amandes sont grillées, hachées et mélangées avec… Lire la suite

La puccia est un type de pain, typique surtout du sud des Pouilles, à la saveur et à la forme incomparables. Il existe différentes versions, avec plus… Lire la suite

Il est désormais largement admis qu’une pomme par jour est bonne pour la santé et éloigne le médecin, car ces fruits ont d’importantes pro… Lire la suite

La ventricina est une saucisse de porc crue commune aux Abruzzes et à Molise. Le nom fait clairement référence à la poitrine du porc qui sert de boyau… Lire la suite

L’épeautre est un aliment très ancien, dont la culture remonte aux temps les plus reculés des Égyptiens et des tribus méditerranéennes ; la litt… Lire la suite

Le Caciofiore L’Aquila est un fromage similaire au pecorino, de maturité moyenne, dont la production est liée aux hauts pâturages de la province… Lire la suite