Plats typiques

Le Cardone di Benevento est une soupe de cardon typique de la Campanie qui est généralement préparée à Noël, mais pas seulement. Comme il s’agit… Lire la suite

Le Sfusato Amalfitano ou Limone Costa d’Amalfi IGP est une source de fierté pour la côte amalfitaine, et grâce à lui de nombreux plats typiques… Lire la suite

La Minestra maritata est une soupe très savoureuse et riche, typique de la cuisine de la Campanie, et en particulier de la cuisine napolitaine, incont… Lire la suite

Citée dans la « Cucina teorico pratica » d’Ippolito Cavalcanti de 1837 comme l’une des spécialités napolitaines traditionnelles du Carême,… Lire la suite

La soupe de moules et de palourdes à la napolitaine est un second plat au goût intense et délicieux, un must pour ceux qui aiment la cuisine simple et… Lire la suite

L’un des plats de Noël traditionnels de la Campanie est la pizza con le scarole, une pizza aux légumes que l’on peut manger chaude ou froi… Lire la suite

La Salsiccia e Friarielli est un plat typiquement napolitain, auquel aucune famille de Campanie n’a jamais renoncé. Nous l’avons trouvé su… Lire la suite

L’un des plats typiques de la Campanie est la frittata di maccheroni. Traditionnellement, lorsqu’il restait des pâtes avec de la sauce à… Lire la suite

Le Migliaccio sucré est un gâteau traditionnel de la Campanie pendant la période du Carnaval. Composé de semoule et de ricotta, ce gâteau moelleux, au… Lire la suite

Aubergines longues, mûres et luxuriantes, coupées en long puis frites, ou simplement grillées. Ainsi commence l’histoire d’amour entre le… Lire la suite