Plats typiques

Le ragoût de fèves est un classique de la cuisine abruzzaise, un plat simple préparé avec de la joue de porc, de l’huile et de la laitue. L&rsqu… Lire la suite

Les croûtons aux foies de poulet sont préparés en hachant l’oignon, le persil et le céleri et en les faisant frire dans l’huile, puis en a… Lire la suite

Les côtelettes d’agneau au sésame sont préparées en plaçant les côtelettes dans une poêle avec de l’huile chaude et en les laissant dorer,… Lire la suite

Les cardons en sauce tomate est une recette simple des Abruzzes, préparée avec des cardons coupés, bouillis dans de l’eau salée, égouttés et sau… Lire la suite

Que serait Noël sans Caggionetti Abruzzesi ? Un dessert typique des Abruzzes qui ne manque jamais à la table de chaque famille des Abruzzes. Particuli… Lire la suite

Le Brodetto alla Vastese est un plat typique de la cuisine de la mer des Abruzzes qui réunit les couleurs, les parfums et les saveurs de la mer et de… Lire la suite

Le baccalà all’abruzzese est un plat régional typique à base de morue salée, de pommes de terre et d’oignons. Vous connaissez certainement… Lire la suite

L’agneau avec « sagnette all’abruzzese » se prépare en versant de l’huile dans une poêle en terre cuite et en plaçant l’agneau… Lire la suite

L’agneau alla pecorara se prépare en coupant la viande en morceaux et en la mettant dans une poêle avec du beurre et de l’oignon entier et… Lire la suite

La pappa al pomodoro est une recette traditionnelle toscane rendue célèbre par « Il Giornalino di Gian Burrasca » (Vamba, 1907), puis par Rita Pavone… Lire la suite