Plats typiques

Le stigghiola est un plat typique de la cuisine sicilienne et en particulier de celle de Palerme, qui a pour ingrédient de base des boyaux d’agn… Lire la suite

On ne peut pas être à Palerme et ne pas manger du pain avec la rate, pour nous, Siciliens, le « Pani c’a meusa », une nourriture de rue typique… Lire la suite

Les chiavi di San Pietro (Clés de Saint-Pierre) sont des friandises traditionnelles de Palerme, consommées le 29 juin, pour la fête des Saints Pierre… Lire la suite

Le 11 novembre, en Sicile, il est de coutume de manger des biscuits de Saint-Martin, qui ont différentes variantes, selon l’endroit où l’o… Lire la suite

Plat courant des menus de tapas, les pimientos de Padron sont des poivrons verts originaires de la ville de ce nom en Galice, dans le nord-ouest luxur… Lire la suite

Moins connue des touristes, la fideuà est un type de pâtes espagnoles qui ressemble aux vermicelles. Elle est populaire en Catalogne et à Valence dans… Lire la suite

Les aubergines frites sont devenues un plat typique de Cordoue, présent dans tous les guides de voyage et dans les menus des restaurants et des tavern… Lire la suite

Rabo de toro, un ragoût copieux fait avec de la viande de queue de taureau. Lorsque vous trouvez du rabo de toro dans un restaurant en Espagne, vous n… Lire la suite

Commencez le week-end à Cordoue par un dîner du vendredi soir dans l’un des nombreux restaurants branchés de la ville, comme la Casa Pepe de la… Lire la suite

Vous pensez qu’il est impossible de faire frire le lait ? Pensez-y encore. Le leche frita, ou lait frit, est un dessert populaire obtenu en fou… Lire la suite