Steak de Fiorentina
Il est pratiquement impossible de visiter Florence sans se rendre compte que c’est l’un des plats les plus traditionnels de la ville. Il a… Lire la suite
Crêpes florentines
Les crespelle alla fiorentina sont une recette typique de la cuisine florentine : un plat riche et savoureux parfait pour le déjeuner du dimanche.
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Raviole fritte catanesi, un délice du matin
Les Raviole alla Ricotta sont un délicieux dessert de Catane, généralement servi au petit déjeuner. Ce sont des croissants frits, fourrés de crème de… Lire la suite
Zonzelle ou Ficattole, la pizza frite toscane
Les Zonzelle, également appelées Donzelle ou Ficattole, sont un type de pâte frite typique de la Toscane : farine, sel, levure et eau. Ces quatre ingr… Lire la suite
La Migliaccia de Pitigliano
La Migliaccia di Pitigliano est une crêpe d’un diamètre d’environ 20 cm et d’une couleur jaune pâle. Sa caractéristique principale e… Lire la suite
Granzievola dans le style de Trieste
Granzievola a la triestina, d’origine istrienne : chair de crabe assaisonnée d’huile, de jus de citron, de sel, de poivre et de persil et… Lire la suite
Liptauer, pour une entrée en matière de type Triestina
Le Liptauer, dont le nom vient d’un lieu slovaque, est une mousse de fromage enrichie de paprika et de cumin – signe évident de l’in… Lire la suite
Le Koch est une sorte de soufflé fait de beurre et de sucre fouettés, de chapelure et d’un
Le koch est une sorte de soufflé fait avec du beurre fouetté et du sucre, de la chapelure, des œufs et d’autres ingrédients de votre choix, tels… Lire la suite
Le Trieste Presnitz
Le presnitz est un savoureux dessert traditionnel de Trieste dont les origines remontent au début du XIXe siècle, cette recette, en raison de sa bonté… Lire la suite
Strucolo, le strudel de Trieste
Le Strucolo in straza est l’un des gâteaux les plus typiques du Karst à Trieste, en Istrie et à Gorizia. C’est un type particulier de stru… Lire la suite