Plats typiques

Francesinha, Pas pour les timorés, l’aliment de base unique de Porto exige un estomac vide. Inspiré par le croque monsieur, le « petit Frenchie… Lire la suite

Les crespelle di riso catanesi, ou « zeppole de riz », sont l’une des nombreuses versions de crêpes (sfinci ou sfince en sicilien) utilisées en… Lire la suite

Tangbao Ces boulettes cuites à la vapeur sont sublimes. Sous une couche de pâte extrêmement fine se cache une bombe de bouillon délectable et une bou… Lire la suite

Canard trempé dans la saumure Un classique de Nanjing. Ce plat froid illustre les compétences inégalées du chef de Nanjing en matière de cuisson de l… Lire la suite

Soupe au sang de canard ( ?????) Les cubes de sang de canard sont accompagnés d’un bouillon d’os de canard avec du tofu ferme frit, des v… Lire la suite

Boulette de bœuf poêlée Ces bourses pâteuses, chargées de bœuf haché en mélangeant des dés de gingembre et de ciboule, sont frites jusqu’à ce q… Lire la suite

Les galettes de sésame sont vendues partout en Chine. Qu’ils soient frits ou cuits au four, salés ou sucrés, fourrés à la viande ou à la pâte de… Lire la suite

Nouilles Pidu Préparez-vous à vivre une expérience gastronomique inoubliable. Une quinzaine d’ingrédients différents, dont du pidu, des champig… Lire la suite

Gelée de tofu ( ???) Des morceaux de caillé de haricots soyeux et doux comme du jade sont servis chauds avec des assaisonnements variés. Les choix le… Lire la suite

Crabe poilu ( ?????) Le lac Gucheng de 300 000 mètres carrés dans la banlieue sud de Nanjing abrite certains des crabes poilus les plus savoureux du… Lire la suite