Plats typiques

Le « riz au poulet », le nasi ayam et le nasi campur, tels qu’ils sont pratiqués à Bali, sont servis dans de nombreux warungs (petits restaurant… Lire la suite

Le Betutu est un plat emblématique des Balinais, composé d’un poulet ou d’un canard entier farci aux épices traditionnelles, enveloppé dan… Lire la suite

Le guling babi est un plat très apprécié de tous, composé d’un rôti de porc farci avec de riches épices traditionnelles et des mélanges de légum… Lire la suite

Parmi les aliments les plus variés, le tahu (tofu) et le tempe se présentent sous différentes formes, certaines en tant que snacks salés, d’autr… Lire la suite

Les cafés de la plage de Muaya, dans la baie de Jimbaran, servent généralement des fruits de mer frais grillés, allant des crevettes, des palourdes, d… Lire la suite

Le Pepes est une méthode de cuisson indonésienne et sundanaise qui utilise la feuille de banane comme emballage alimentaire. Le petit paquet est cousu… Lire la suite

Le Lawar est un mélange traditionnel contenant de la viande hachée fine, des légumes, de la noix de coco râpée et des épices. Parfois, et dans certain… Lire la suite

Les gâteaux traditionnels sont collectivement appelés jajanan pasar (gâteaux traditionnels du marché), utilisés à l’origine pour accompagner les… Lire la suite

Le Nasi Goreng est le riz frit d’Indonésie, l’un des plats les plus connus du pays. Le Nasi Goreng est un riz sauté à la vapeur avec une c… Lire la suite

Les cannoli siciliens sont, avec la cassata sicilienne, le gâteau le plus représentatif de notre île, et il est typique du Carnaval car il semble avoi… Lire la suite