Plats typiques

La panzanelle est un plat typique de l’Italie centrale où chacun a sa propre recette… car en réalité toutes les panzanelles sont très appé… Lire la suite

Traditionnelle et identitaire, la palomba alla ghiotta est le plat par excellence de la tuderte, une délicatesse qui parle un dialecte étroit, le todi… Lire la suite

L’un des plats traditionnels auquel on ne peut renoncer à Todi et dans notre famille est le macaroni sucré. Chaque année à l’approche du… Lire la suite

Une recette simple et savoureuse qui combine un ingrédient « pauvre » comme l’épeautre avec le goût « sophistiqué » de la truffe. Un plat pauvre… Lire la suite

L’arancino est une spécialité de la cuisine sicilienne. À ce titre, il a été officiellement reconnu et inscrit sur la liste des produits agroali… Lire la suite

La référence du nom est liée aux roseaux de rivière que la gaufre a été enroulée jusqu’à il y a quelques décennies lors de sa préparation ; selo… Lire la suite

le tortano napolitain est une sorte de beignet rustique salé, il fait référence au célèbre tortano campano, une sorte de pain riche des fêtes qui étai… Lire la suite

Les panzerotti frits, également appelés calzoni, sont de délicieuses crêpes de pâte levée, en forme de croissant, fourrées de mozzarella, de tomate et… Lire la suite

La pastiera est un dessert typiquement napolitain, composé d’une pâte courte élastique mais friable et d’une garniture crémeuse à base de… Lire la suite

Les mustaccioli sont des bonbons de Noël typiques de la tradition de la confiserie de Campanie qui tirent leur nom du « mosto », l’ingrédient av… Lire la suite