Brienza, le château et la légende de Bianca
À Brienza, on raconte que dans le château qui domine le village, parmi les nombreux hôtes qui ont trouvé l’hospitalité et animé ses chambres et… Lire la suite
Anzi
« Authenticité » est le mot d’ordre à Anzi, un village médiéval dont les ruelles sont restées intactes au fil du temps.
Une fois arrivé, le visi… Lire la suite
Lac de Ponte Fontanelle
Le barrage de Camastra se trouve à une vingtaine de kilomètres de Potenza, non loin des Dolomites lucaniennes. On y accède facilement en empruntant la… Lire la suite
Calvello et céramique
Le nom dérive probablement du latin caro et vellus (viande et laine).
La production de céramiques avec un choix de motifs et de couleurs selon les mod… Lire la suite
Pancotto dei Foresi
Les « furisi » sont ceux qui restent à l’extérieur, les éleveurs transhumants qui séjournent en plein air, auxquels est lié le nom de ce plat, r… Lire la suite
Patann’e cicc
Une recette exclusive à cette commune a toujours été réalisée à partir de « Patate di Monte San Giacomo », de haricots et de poudre de piment doux (pe… Lire la suite
Sfrionzola
Dans les temps anciens, le jour où les familles de fermiers tuaient leurs porcs était célébré par un festin auquel participaient parents et amis. La n… Lire la suite
Ragoûts de Teggiano
Plat traditionnel, cette recette à l’ancienne est l’un des rares exemples de sucré-salé dans la cuisine locale. L’ingrédient princip… Lire la suite
Poivron farci ou Puparuolo ‘mbuttunato
Gros poivrons, carrés ou longs, généralement rouges ou jaunes, non amers ou piquants, vidés de leur tige et de leurs graines et remplis de chapelure r… Lire la suite
Baccalà ; alla Perticatora
Plat typique à faible teneur en graisses, c’est l’une des préparations les plus traditionnelles de baccalà ; qui, avec les anch… Lire la suite