Mamia

La mamia est la version basque de la cuajada – un type de caillé de brebis épais, semblable au yaourt. Elle est le plus souvent préparée dans un… Lire la suite

Torrijas

Cette version du pain perdu est l’un des desserts basques les plus indulgents – et l’un des plus délicieux aussi. Fabriquées à parti… Lire la suite