Formadi Frant

Réalisée à partir des fromages malga « défectueux », la préparation des Formadi Frant, qui a souvent encore lieu au sein de la famille, avait en effet… Lire la suite

Asìno

Fromage salé qui tire son nom de la haute terre où il est produit, le Mont d’Asio ; un fromage à pâte blanche, presque sans yeux, au goût excell… Lire la suite