Cappuccinoarekin focaccia konbinazio ezohikoa irudituko zaie batzuentzat, baina La Spezian eta Liguriako beste leku batzuetan, bertako askorentzat gosari tipiko eta maitatua da. Bisitariak harritu ditzakeen arren, tokiko tabernariak ez dira harrituko konbinazio hau eskatzen duzunean.Focaccia Liguriako sukaldaritza-espezialitate ospetsuenetako bat da, bere oinarri leun eta lurrintsuarekin, oliba olioarekin eta itsas gatzarekin aberastua, eta askotan cherry tomateekin, oliba edo bestelako jakiekin apainduta. La Spezian, focaccia sarritan gozatu ohi da, bakarrik edo edari bero batez lagunduta, adibidez kapuccinoa.Cappuccino, espresso eta esne beroaren konbinazioa, kakao edo kanela hautsarekin, gosariarekin batera ohi den edari italiar tradizionala da. Batzuk kappuccinoa croissant gozoekin edo briochearekin lotzen ohituta egon daitezkeen arren, La Spezia inguruan, focaccia da askorentzat edari goxo honekin laguntzeko.Focaccia leun eta zaporetsua eta kapuccino krematsuaren konbinazioak zapore eta testuren oreka ezin hobea sortzen du, gosari hau zapore esperientzia paregabea bihurtuz. Hasiera batean ezohiko bikotea dirudien arren, La Speziako gosari tipiko hau dastatzea sukaldaritzako aurkikuntza atsegina izan daiteke, iritziz aldaraziko zaituena.Beraz, La Spezian edo Liguriako beste eremu batzuetan aurkitzen bazara, ez izan zalantzarik eta kapuccinoarekin focaccia probatzeko eta bertako janari kulturan murgildu zaitez. Italiako benetako esperientzia batean murgilduko zara eta eskualde eder honen zaporeak eta tradizioak guztiz baloratu ahal izango dituzu.
