In the province of a Ferrara, the "violina" മത്തങ്ങ, with an intense ഓറഞ്ച് മാംസം, കോംപാക്ട്, sweet and firm, grows in മണ്ണിൽ തനതായ organoleptic പ്രത്യേകതകൾ that give it an excellent quality.ഈ ഉത്പാദനം ഉണ്ട്. ഒരു വലിയ സാമ്പത്തിക പ്രാധാന്യം ഭക്ഷണം; പ്രാദേശിക പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, in fact, the വിഭവം ആണ് cappellacci di zucca. പക്ഷെ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഫലം you can enjoy as a കറിയും to പാസ്ത, ബദാം കേക്ക് രൂപത്തിൽ, സൂപ്പ്, ഇടുകയോ അടുപ്പിൽ-പാകം, വറുത്ത, പഞ്ചസാര-open, in the അനിയനും, നോകി, പറങ്ങോടൻ or as a magical touch of രസം പച്ചക്കറി സൂപ്പ്.
