Zabov-yumurta zabaglione likörü ya da daha doğrusu Zabov sümük demeliyiz. Yumurta ile likör "Zabaglione", süt, taze yumurta sarısı, şeker, biraz alkol, sadece 15 derece ve hoş bir tat dayalı tipik İtalyan tarifi brandy.It tatlı ve enerjik bir likördür: günün herhangi bir saatinde canlandırıcı, doğal veya soğuk olarak sıcak içilir. Ferrara 1946 ve genç bir tüccar, ve yenilik için tutku tarafından animasyonlu, büyük bir cesaretle, tüm dünyada bilinen kendisinin yaptığı orijinal tarifi oluşturarak girişimcilik faaliyetlerini sürdürmeye aile şirketi huzur bırakmak ve likörler, şuruplar ve "üretim ve pazarlama" Distillerie A. R. P. A. di Mauro Moccia Sas "şirketi" karar verir. Mart 2011'den bu yana, bu ünlü ferrarese likörü Emilia-Romagna bölgesinin geleneksel tarımsal gıda ürünleri arasında yer aldı.
