Zabov-egg zabaglione liker ali bolje rečeno Zabov smrkelj. Liker "Zabaglione" z jajcem, od tipičnih italijanskih recept, ki temelji na mleko, sveže jajčne rumenjake, sladkor, malo alkohola, samo 15 stopinj in prijeten okus žganja.To je sladko in energična liker: to je pijan vroče, kot poživljajoča, naravni ali hladno, v vsakem trenutku dneva. To je 1946, in mladi merchant of Ferrara, in oživljeno z strast za novost, z veliko poguma, se odloči, da zapusti mir družinskega podjetja za opravljanje podjetniške dejavnosti in ustanovil "Distillerie A. R. P. A. di Mauro Moccia Sas" podjetje za "proizvodnjo in trženje likerjev, sirupov in podobno," je z ustvarjanjem originalni recept, ki je dala sama znana po vsem svetu. Od marca 2011 je ta slavni ferarese liker vključen med tradicionalne agroživilske proizvode regije Emilija-Romanja.
