Probintzian Ferrara, eta "violina" kalabaza, bizia laranja haragia, trinkoa, gozoa eta sendoa, hazten da lurzoru berezia ezaugarri organoleptikoak ematen du kalitate bikaina.Hau ekoizpen handia du garrantzi ekonomiko eta elikadura; tokiko sukaldaritza tradizionala, izan ere, plater da cappellacci di zucca, baina gozoak fruta gozatu ahal izango duzu kondimentu gisa pasta, almendra pastela, forma zopa, xerra labean egosi, frijituak, azukrea-frosted, eta risotto, gnocchi, purea edo ukitu magiko bat zapore landare-zopa.
