Ini resep tradisional dari Emilia-Romagna, memang Ferrara, yang tepatnya tanah air labu cappellacci. Hidangan tradisional seperti sedikit, karena tidak diisi pasta, tapi persis pasta ini diisi dengan labu yang kita temukan dikutip di estense Court Ferrara sudah di tahun 1584. Laut tradisional cappellacci labu ... .. selalu sangat sederhana: mentega dan parmesan dan tak lebih. Hanya dengan kesejahteraan Setelah tahun 50-an mulai menambahkan rasa, dimulai dengan daun sage sederhana untuk sampai ke saus daging.
