Plaisentif el queso del pensamiento
Parece que ya existía en los años 1500, algunos documentos de hecho informan del homenaje por parte de la población de Perosa, de algunas formas de Pl… Lee el resto
Abbacchio Romano
La tradición del Abbacchio (cordero) se remonta a los antiguos romanos, Juvenal escribió: «el más tierno de los rebaños, virgen de hierba, más lleno d… Lee el resto
Ventricina Olevanese
El nombre de «ventricina» deriva del ventrículo del cerdo, en cuyo interior los ganaderos solían colocar grandes trozos de carne de cerdo.
En la Stati… Lee el resto
Salamella cicolana
La Salamella Cicolana es un salchichón típico hecho a mano que lleva el nombre de la comunidad de montaña de Salto Cicolano.
La producción de embutid… Lee el resto
Alcachofas de Sezze Romano
El «Carciofo Romano di Sezze» se produce en una zona climática especialmente adecuada para su cultivo: los Montes Lepini lo protegen del norte, mientr… Lee el resto
Murano
Originalmente, la fabricación de vidrio se concentraba en Venecia pero, dada la elevada producción a partir de 1295, la Serenísima decidió trasladar l… Lee el resto
Amaretti di Fiuggi
El amaretto tiene una historia muy antigua. De hecho, hay que remontarse al año 1400, cuando un viejo monje de Subiaco, de paso por Guarcino, un peque… Lee el resto
Amaretti di Ovada
Los Amaretti di Ovada, menos amargos y con un sabor más delicado, se producen en parte a mano y en parte con maquinaria industrial. De antigua tradici… Lee el resto
Macarrones de Aqui
Introducidas por los árabes después del siglo XIII, probablemente se extendieron desde Sicilia por toda Europa.
En el Piamonte, los amaretti se divide… Lee el resto
Macarrones de Mombaruzzo
Cuando Francesco Moriondo, confitero de la corte de los Saboya, se instaló en Mombaruzzo a finales del siglo XVIII (los documentos atestiguan su activ… Lee el resto