El pueblo de Gavi y sus famosos ravioles
El territorio de Gavi no sólo es famoso por su vino, sino también por varios productos típicos del Piamonte. No todos saben, por ejemplo, que fue aquí… Lee el resto
Pecorino marcetto (también llamado cacio marcetto)
El Pecorino marcetto (también llamado cacio marcetto) se elabora con leche de oveja y es uno de los productos típicos más particulares de los Abruzos.… Lee el resto
El Brus da Ricotta
El Brus da Ricotta es un ricotta de leche de oveja fermentado al que, a veces, se le añade chile o pimienta negra, picado grueso. Tiene una forma esfé… Lee el resto
Queso de sostén DOP
El queso «Bra», un queso semigraso de leche de vaca, que puede ser complementado con leche de oveja y/o de cabra, está históricamente presente en la p… Lee el resto
El bastardo de Focaccia de Pitigliano
La Focaccia bastarda es un pastel que tiene una forma de hongo particular porque durante la cocción una parte de la masa sale del borde del «texto» as… Lee el resto
El frijol de mantequilla de la Toscana
La judía de mantequilla de la Toscana tiene un color marrón oscuro y es tierna y delicada al paladar.
Se siembra en abril y es post-cosecha. Es una p… Lee el resto
El Ciaccino de Civitella Marittima
El Ciaccino es un pan aplanado de color marrón oscuro, con un sabor dulce y salado; se hace con una masa de pan a la que se le añaden nueces, pasas, s… Lee el resto
El garbanzo de Grosseto
El garbanzo fue una de las primeras plantas que se cultivaron. Se adapta perfectamente a las tierras pobres, áridas y pedregosas, sin estancamiento de… Lee el resto
La alcachofa de Pian di Rocca
La alcachofa de Pian di Rocca es de un color verde intenso, con tendencia al morado, de forma cónica y de consistencia tierna. Es muy pequeño y compac… Lee el resto
Extraño: Galleta de salchicha negra de la Maremma
El Biscotto di salsiccia di Sorano (galleta de salchicha de Sorano) es una salchicha de forma tubular de 3 cm de diámetro y 50 cm de longitud, atada p… Lee el resto