El Cardo Blanco de Andezeno
El cardo de Andezeno es de color blanco marfil con hojas estrechas, dentadas, espinosas y muy tiernas.
Las partes comestibles del cardo son tiernas,… Lee el resto
La acelga roja de Castellazzo Bormida
Es una planta herbácea bienal, perteneciente a la familia de los Chenopodiacee. La acelga es un tubérculo que puede alcanzar una altura de 50 cm. Los… Lee el resto
Valle de Pellice y castañas
El «Marrone» (castaño) se diferencia del castaño más común no sólo por su tamaño sino también por las características rayas marrones claramente visibl… Lee el resto
Manzana Roja de Cuneo PGI
Las manzanas con IGP «Mela Rossa Cuneo» se producen exclusivamente a partir de las siguientes variedades y clones de manzana: Red Delicious, Gala, Fuj… Lee el resto
El albaricoque redondo de la costigliole
El albaricoque costigliole redondo es redondo y de tamaño medio. La piel es de color amarillo-naranja con un jaspeado rojizo. La pulpa es amarilla-nar… Lee el resto
La trufa blanca del Piamonte
La trufa blanca tiene un perianto de color amarillo u ocre con manchas de color rojo-marrón, es lisa y de forma globular, a menudo muy aplanada e irre… Lee el resto
Piamonte: Harinas del Valle de Vermenagna
Las harinas alimenticias de maíz, trigo blando, alforfón y castañas del valle de Vermenagna comparten la característica peculiar de ser molidas en pie… Lee el resto
Vercelli y el histórico arroz
Existen nueve variedades «tradicionales» o «históricas» de arroz (Orhyza sativa), todas ellas pertenecientes a la subespecie japónica, las que se sigu… Lee el resto
Arroz Baraggia Biellese y Vercellese DOP
La DOP «Riso di Baraggia Biellese e Vercellese» se refiere a las diferentes variedades del cereal Oryza sativa L. obtenidas mediante la transformación… Lee el resto
Galletas de Piamonte: Le Quaquare di Genola
Los Quaquares son galletas con forma de corazón, vagamente reminiscentes de la forma de las cucarachas, escarabajos que una vez fueron comunes en el c… Lee el resto