Pastel de macarrones de Ferrara
El Pasticcio ferrarese di maccheroni tiene orígenes nobles y seculares. Su preparación es bastante compleja y el resultado final tiene un sabor muy pa… Lee el resto
El Mandorlini del puente
Los Mandorlini del Ponte – en el dialecto de Ferrara «mandurlin dal pont» – son sabrosas galletas hechas con almendras, claras de huevo, a… Lee el resto
Fresa Lagosanto
La Fresa Lagosanto es una fruta rica en vitamina C que refuerza las defensas naturales del organismo, con propiedades purificadoras y diuréticas graci… Lee el resto
Cocomero Ferrarese
Desde principios del siglo XIV hasta mediados del siglo XVI, la sandía formaba parte de los platos que se servían en los ricos banquetes de la Corte E… Lee el resto
La Bondiola Poggese
La bondiola poggese es un embutido curado en la vejiga del cerdo, hecho con capocollo (cuello), corteza batida (obtenida sobre todo de la cabeza y la… Lee el resto
El salama da tai
El salama da tai es un embutido producido durante los meses de invierno y consumido después de al menos seis meses de condimentación en casas rurales… Lee el resto
Arroz del Delta del Po PGI
La IGP Arroz del Delta del Po se refiere al producto obtenido del cereal perteneciente a la especie Oryza sativa L., subespecie Japónica, grupo Superf… Lee el resto
El ratón de Todos los Santos
El ratón del día de Todos los Santos, una galleta típica de Comacchio, es una galleta con forma de ratón que se prepara sólo los días 1 y 2 de noviemb… Lee el resto
Trufas en Ferrarés
Las especies de trufas comestibles presentes en la zona de Ferrara son principalmente tres, aunque a menudo se encuentran otras especies en toda la re… Lee el resto
Los orígenes del Salame "Zia ferrarese" son antiguos y se deben principalmente al hecho de que se ha producido en el
Los orígenes del Salame «Zia ferrarese» son antiguos y se remontan principalmente al período del Renacimiento tardío: las primeras referencias a prepa… Lee el resto