Platos típicos

Patra ni machhi es un plato parsi. Se trata de pomfret recién pescado, marinado en un chutney que incluye coco rallado, guindillas verdes, hojas fresc… Lee el resto

Nihari (urdu: ??????) es un guiso de carne de vacuno cocida a fuego lento con tuétano, aderezado al gusto y servido ocasionalmente con sesos cocidos.… Lee el resto

Sabudana vada, también conocido como «sago vada», es un aperitivo frito tradicional de Maharashtra (India). Hecho con perlas de tapioca, es crujiente,… Lee el resto

Sali Boti – Este es un ejemplo ideal de la necesidad de los parsi de mezclar picante y dulce. Suculentos trozos de cordero se cocinan con tomate… Lee el resto

El Sali Marghi es un plato típico de la cocina parsi, que consiste en pollo tierno envuelto en masala picante y acompañado de patata frita rallada.

Las chuletas de cordero parsi son uno de los aperitivos parsi más comunes y se preparan mezclando cordero con patatas, jengibre, cúrcuma y otras espec… Lee el resto

Patrani Ni Machi es una receta parsi. Patra significa hoja y macchi significa pescado. El pescado de tamaño mediano se marina con especias suaves, zum… Lee el resto

Kolmi Papeto Tetralo – Gambas con pasta de ajo y guindilla y patatas untadas con sal y cúrcuma cocinadas en un puré de tomate espeso y ácido.

Dhansak Masala – Dhansak, es posiblemente el más popular de todos los platos parsis. Es una mezcla aromática de especias y elementos de la cocin… Lee el resto

El Parsi Sali keema es un delicioso picadillo de cordero cocinado con cebolla, tomate, pasta de jengibre y ajo y servido con patatas ralladas y fritas… Lee el resto