Platos típicos

Esta versión de las torrijas es uno de los postres vascos más golosos, y también uno de los más deliciosos. Elaboradas con pan tipo brioche, se empapa… Lee el resto

Este plato es esencialmente lo que parece: patatas con chorizo. En realidad es un plato típico de La Rioja, pero también se come a menudo en el País V… Lee el resto

Los txipirones en su tinta, un plato famoso en el País Vasco, no son los típicos calamares. Los calamares enteros se doran primero y luego se escalfan… Lee el resto

Pescado entero frito con arroz de coco, patacones dorados (plátano machacado y frito) y una sencilla ensalada.

Las alubias de Tolosa son un guiso de alubias negras de Tolosa cocinadas con cebolla, aceite de oliva y sal. También se suele añadir carne de cerdo, m… Lee el resto

No hay que confundirlos con las tapas, los pintxos son el aperitivo vasco por excelencia. Se trata de pequeños trozos de pan, cubiertos con diversos i… Lee el resto

El budín de trapo es un recuerdo de la herencia industrial del noroeste de Inglaterra. Las largas jornadas de trabajo durante los fríos inviernos crea… Lee el resto

Los guisantes secos (o guisantes negros) se llaman black badgers o Carlin peas en otras partes del norte de Inglaterra. Estos guisantes se dejan secar… Lee el resto

La cima es un segundo plato típico italiano de la cocina de Liguria. La cima alla genovese es un plato de carne relleno: una pieza de ternera rellena… Lee el resto

Es cierto que hay quizás cientos de pasteles de verduras en el mundo, pero cada país y región tiene sus propias especialidades. La más famosa de Génov… Lee el resto