Platos típicos

La salchicha de hígado se produce en todas las zonas de los Abruzos. Para prepararlo, se utilizan el corazón, el hígado y el pulmón del cerdo, que se… Lee el resto

Típicos de la provincia de Teramo, en particular de los pueblos de Val Vibrata, los «sassi d’Abruzzo» se llaman también «mandorle atterrate». S… Lee el resto

La «porchetta» de los Abruzos, por tradición, es originaria de la provincia de Teramo y en parte de la provincia de Chieti, donde luego se extendió po… Lee el resto

Los «pasticci» son una especialidad de pastelería típica de Rapino (un pueblo situado en las estribaciones del macizo de la Majella), que se sirve tra… Lee el resto

Las «pizzelle» están muy extendidas por toda la región, aunque existen ciertas diferencias entre los principales centros de producción, sobre todo en… Lee el resto

Las mermeladas y pastas de membrillo se encuentran en toda Italia central y se concentran especialmente en los Abruzos, Campania y otros territorios d… Lee el resto

Típicos de la provincia de Teramo, en particular de las zonas montañosas del interior y de las estribaciones, los «pepatelli» son pequeñas galletas pl… Lee el resto

La pizza con «sfrigole» (también llamada «zuffricul») es un plato muy extendido en los Abruzos. Consiste en una pizza sencilla hecha con la masa de p… Lee el resto

La «Pecora alla callara» (también llamada «ajiu cutturo» o «alla cottora») es uno de los platos más característicos de las montañas de los Abruzos, vi… Lee el resto

Beans alla maruzzara no es un plato de alubias con maruzze, o caracoles de mar. Pero más bien, como nos dice el origen de esta pobre receta, el nombre… Lee el resto