Cassata de Sulmona
La cassata di Sulmona es un pastel típico de la región de los Abruzos. Como su nombre indica, la receta tiene su origen en Sulmona, una ciudad especia… Lee el resto
Cabra al estilo Neretés
El cabrito neretés es un plato de la región de los Abruzos. Se prepara dorando la carne de cabrito en una olla con aceite y cebolla y continuando la c… Lee el resto
Cannarozzetti con azafrán
Esta es una de las recetas de los Abruzos por excelencia, un plato que incorpora dos de los ingredientes más comunes de la cocina tradicional local, l… Lee el resto
Asados de oveja y cordero
Los arrosticini de oveja y cordero son un clásico de la más antigua tradición de los Abruzos, la carne de oveja y cordero (que significa la oveja norm… Lee el resto
Polenta all’abruzzese
La polenta all’abruzzese es una receta muy rica y sabrosa que se prepara tradicionalmente en los días fríos de invierno.
La receta de la polent… Lee el resto
Albóndigas de Lampascioni fritas
Las albóndigas Lampascioni son un plato típico preparado con Lampascioni, harina, mozzarella, un poco de jamón, perejil y huevos. Muy sabroso.
Minestra aquilana
La sopa de apio Aquila se prepara picando la cebolla y dorándola con la manteca de cerdo, después se añade el apio y por último el tomate, y tras una… Lee el resto
Lampascioni all’abruzzese
Los Lampascioni all’abruzzese se elaboran pelando los lampascioni y dejándolos reposar en agua fría. Luego se fríen en aceite caliente, se escur… Lee el resto
Mazzarelle teramane (rollos de cordero de Teramo)
Las Mazzarelle teramane, registradas por el Ministerio de Políticas Agrícolas y Alimentarias en la lista de productos agroalimentarios tradicionales i… Lee el resto
Fsilli con salsa de liebre
Los fusilli al sugo di lepre (fusilli con salsa de liebre) son una receta típica de la cocina de los Abruzos con uno de los platos de pasta más utiliz… Lee el resto